広島風お好み焼の中でも超有名店、八昌（はっしょう）のお好み焼きが、世田谷区経堂で味わってもらえる。

釜焼きピッツァのようなパリッとした焼き具合がなんとも香ばしい。

そばはもちろん生麺、そしてそのソバが実に旨い。まさにクリスピーでアルデンテ。適度にソースを絡めた香ばしいしカリッとした食感は本店の薬研堀と変わらない。

オーソドックスゆえに素材の確かさと手際のよさが要求される、まさに職人技の渾身の一枚を召し上がれ。